Популярные мифы о еде, которые не соответствуют действительности

Существует множество псевдонаучных мифов о еде, которые многие из нас привыкли принимать за истину. Между тем большинство таких заблуждений очень далеки от правды и попытка слепо следовать им может нанести вред вашему здоровью.

Есть много яиц вредно для сердца

Яйцо или два в день не увеличивает риск сердечных заболеваний, вопреки распространенному мнению. Яичные желтки содержат холестерин, но количество, содержащееся в яйцах, недостаточно для негативного эффекта.

От углеводов полнеют

Углеводы не опасны — сбалансированная диета требует углеводов. Прибавка в весе и риски для здоровья, связанные с ожирением, зависят от количества углеводов. Если вы едите сверх установленного количества калорий каждый день, избыток углеводов превратится в жир.

Калории, потребляемые вечером и ночью, становятся причиной лишнего веса

Один из наиболее распространенных мифов о еде. И он  не соответствует действительности, поскольку калории являются калориями независимо от времени суток. Лучшая защита от увеличения веса — следить за количеством калорий в продуктах.

Продукты, которые организм не может переработать, ведут к увеличению веса

Если вы не можете перерабатывать определенные продукты, значит, организм не может усваивать калории. Во всяком случае, это должно привести к потере веса и расстройству желудка. Но уж никак не к излишней полноте.

Вы хотите съесть определенные продукты, так как ваш организм испытывает нехватку в некоторых питательных веществах

Это правило верно только по отношению к животным, которые зависят от инстинкта. В нормальных условиях человеческая тяга к пище основана на удовлетворении эмоциональных потребностей, а не выживании.

Иначе чем можно объяснить «потребность» некоторых людей поглощать в огромном количестве кондитерские изделия, сухарики и чипсы, питательные ценность которых стремится к нулю или мороженое, которое редко, когда содержит хотя бы намек на ненатуральные продукты.

Однако верно и то, что во многие продукты производители добавляют синтетические добавки и усилители вкуса, которые вызывают зависимость похожую на наркотическую. Именно эти и можно объяснить безумное желание съесть чипсы или сосиски пищевая ценность которых очень невелика.

Голодание помогает очистить организм от шлаков

В организме есть собственная система удаления токсинов, работающая без остановки благодаря печени, почкам и селезенке. Нет доказательств, что голодание действительно помогает очистить организм.